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刚峰看世界

不一样的角度不一样的世界!自由作家摄影师

 
 
 

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刚峰,知名网络作家\摄影师。曾任(海南侨报《乡缘》杂志法人代表总编辑)。2009年当选腾讯全国网络意见领袖

知名网络作家\摄影师。曾任(海南侨报《乡缘》杂志法人代表总编辑)。2009年当选腾讯全国网络意见领袖,2011年被腾讯评为网年度最具影响力十大博客,全国昆明博客笔会金奖获得者。 欢迎指教,欢迎合作。 联系邮址:<117550199@qq.com>

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揭秘海南定安粽子的神密背景   

2015-06-10 00:56:54|  分类: 海岛民生 |  标签: |举报 |字号 订阅

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  提示:应定安邀请,我带海南一些著名博主大V,参加#海南大V定安行#活动,并通过自媒体人的微博\博客\共公平台微信等网络工具,为定安的宣传“另辟溪径”。这是海南地方政府首次借助网络大V的影响力正能量宣传的一次试举。本月6日,我以@刚峰看世界(新浪微博去年排名全国旅游达人第一名,粉丝20万、腾讯博客一千万粉丝,微博26万粉丝,腾讯网十大意见领袖、南海网意见领袖及凤凰、新浪、网易、搜狐、天涯等博客名博主),带@黎家美沙酮(腾讯博客名博主博客粉丝五百万人、南海网意见领袖、南海网海南观察首席班主等全国著名博主)、@王小可摄影(中国摄影家协会员\腾讯微博粉丝38万)@海南小二(南海网海南观察版版主,著名摄影大V)、@水无沙(中国影像网版主摄影大V)、@行者王亮(腾讯微博粉丝38)及定安籍等海南新浪微博主@水角弯、@定安布衣、@海南陈建勤、@渝与鱼的关系、@舞步回旋等,一起到定安来见证与体验,定安粽子的独特风韵。

  当天,仅新浪微博话题#海南大V定安行#达四十万浏览量,腾讯微博达一百万流量,自媒体人在为海南的文化传播竭尽全力……

揭秘海南定安粽子的神密背景 - 刚峰先生 - 刚峰看世界

 

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一,海南粽子文化的背景:

  马上要到端午节了,海南岛上粽叶飘香,各地粽子纷纷上场,你争我抢各叙衷肠,纷纷打出历史背景,以示正宗为海南代表。其实,海南岛上除本土黎苗族外,有闽南、客家、临高、儋州等外来族群客居,从岛北至岛南,历史上比较有点名气的粽子,有定安的黑猪肉粽外,还有万宁的和乐粽、乐东的黄流粽,及岛西部的临高新盈粽、儋州的骆基粽等。

  无论何粽,粽子文化除了浓郁的中原文化背景外,还是本土地域文化的综合体现。粽子,其实,在中国,是农耕文化下的一种季节性情节,也是盛产糯米地区的一种乡村饮食品种。然而,经文人墨客的渲染,江南至黄河一带,几乎将之称为纪念楚国屈原大夫不愿亡国投江之后下的一种士大夫忠君爱国的情怀。

  其实,岭南至云贵一带的少数民族,按闻一多教授多年考证下的结论,粽子,对于许多少数民族来说,其实,就是祭祖祭神的一种食物与祭品。

  定安的粽子,有什么历史背景?按本地文化的说法,是源因元朝时有一位太子后当上皇帝称为文宗,贬谪海南,与定安妹青梅巧结情缘而喜爱吃粽子被称为“文宗粽”,当然,还与清朝时海南唯一考上探花,且官位最大被称为海南四大才子之一的张岳崧有关。这些历史背景太复杂,瓦暂且不说。严格上来说,剔除演绎的历史故事外,粽子的好坏,说到底,还就是谁家的糯米与肉质及水好,与蒸煮的水平有关。

  定安的黑猪肉闻名岛内外,定安的糯米也是富硒下的产物。我想定安墨猪肉粽,至所以能飘香海南这么多年,让食客着迷,在海南如此神秘,肯定与它的猪肉与关,当然还有鸭蛋黄与本地的水质,原料的生态性是它的内因。

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二,国家为何给定安粽子发商标?

  商标,是国家给地方名优产品一种“护身符”,它要经过严格的审定,一般的企业与产品不容易得到国家的认定。故海南粽子哪家正宗不正宗,不是自言自语,或传媒所言而定,而是由国家权威部门来确定。

本月6月7日,定安县举行“定安粽子”国家地理标志证明商标使用授权仪式,10家粽子生产企业获定安粽子商标使用授权,“定安粽子”国家地理标志证明商标将使用在被授权的10家企业生产的粽子包装上。有了国家商标的 “护身符”,定安粽子应该属正宗!

  国家权威机构为何,独为海南的定安粽子发“护身符”?

  我想应该是有以下几个原因:

  一是,原材料的生态性。定安粽子,是在定安独特饮食文化背景下,在特有的本地地理地貌的火山岩富硒土壤下,种植出来的富硒大米、富硒加柊叶,以及特有的获得国家地理标志证明商标的定安黑猪肉、富硒咸鸭蛋等生态原料,这些独特的生态原料,是海南任何一个县所不全具备的。

  二是,传统特殊的制作工艺。定安的粽子在制作上有其独特的手工制作工艺,当然,这些传统的工艺,现属商业机密,一般不外传,瓦也不好打听,但,定安粽子,蒸出来的“软绵、浓香、味不腻”,却昭示着它的工艺的特殊性,这肯定不是其它粽子能比的,我想,定安粽子大至所以大受岛内外食客的欢迎,且在岛内外享誉盛名,一定是它有独特的工艺。
 

   三是,政府的努力。据了解,定安县委、县政府历来重视粽子作为特色产品的打造,使之成为地域文化的一个品牌来增强城市的竞争力。定安棕子从过去几个人的小作坊发展到目前数十家的现代化规模公司,又获得国家地理标志证明商标等,背后,凝聚着政府的努力。

  特别是,定安棕子采用高温杀菌、真空包装技术,确保8个月不变质,且已销往北京、上海、四川等地的大润发、家乐福等大型超市,更凝聚着政府在推广高科技运用及扩大市场营销能力上的良苦用心!

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